每经记者|赵雯琪    每经编辑|余婷婷    

　　3月16日，《每日经济新闻》记者查询天眼查工商信息获悉，内蒙古西贝餐饮集团有限公司（以下简称西贝）于3月10日发生工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本由约1.02亿元增至约1.04亿元。

　　公开资料显示，林来嵘为众兴集团创始人、大中矿业实际控制人，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。值得一提的是，林来嵘与西贝创始人、董事长贾国龙同为内蒙古巴彦淖尔市人。

　　天眼查消息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，经营范围含餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、餐饮管理等。股东信息显示，该公司现由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙及上述新增股东等共同持股。

　　一个月前，西贝刚获得了包括新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明等在内的资本青睐，完成了A轮融资，注册资本增加约13%。此次融资后，贾国龙持股比例有所下降，但仍为公司实际控制人。

　　今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%，涉及约4000名员工。面对市场和成本压力，西贝启动战略收缩，将步入一段调整期。同时，他强调，“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下去。只要我还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起。”

　　3月6日，据媒体报道，西贝内部下发通知，除了最基层的服务员和后厨帮工，门店的运营骨干力量几乎全员被纳入薪酬缓发计划。对此，《每日经济新闻》记者从一位西贝店长处确认，总部在2月初已通知门店管理层工资延迟发放，原本3月10日发放的2月份工资延迟到3月底发放；此外，店长和厨师长全部降薪30%，但这并非完全扣除，如果下个月门店能够环比上月减亏，这部分会以奖金的形式发放。“因为1月、2月确实公司经营比较困难。”这位店长表示，目前西贝总部还在主导菜品创新，希望通过新菜品进一步提高客流量。“3月将上线香椿莜面引流新品，同步严控品控与成本，门店还会进一步减亏直至盈利。”